Stilīgs restorāns un bārs Rīgas centrā, kas atrodas Radisson Blu Elizabete Hotel ēkā iepretim Vērmanes dārzam. Restorāna koncepcijas pamatā ir mūsdienīga Eiropas virtuve ar sezonāliem akcentiem, kur kvalitatīvas sastāvdaļas un pārdomātas receptes apvienotas elegantā, bet nepiespiestā atmosfērā. CUT ir iecienīts arī kā brokastu un branča galamērķis, piedāvājot bagātīgu brokastu bufeti, dažādus olu ēdienus, svaigi ceptus konditorejas izstrādājumus, augļus, sulas un aromātisku kafiju. Siltajā sezonā īpašu atmosfēru rada restorāna zaļā iekšpagalma terase, kur iespējams baudīt maltīti vai kokteili mierpilnā vidē, prom no pilsētas steigas.